襄阳27个特色产品亮相消博会

这一年的春季寒冷多雨，花期推迟了两个多星期。

在辛勤劳动和严格把关下，克瑞福酒庄通过了层层严格的审查，获得得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力法认证。其中，本迪戈园（Bendigo Estate Vineyard）位于朝北的斜坡上，土壤种类丰富，主要由干黏土、细砾石和石英岩构成，每公顷的种植密度为3,500-5,000株。

2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 坐拥优越的风土，还有名家掌舵，克瑞福酒庄出产的葡萄酒受到了很多消费者和专业人士的喜爱。2010年，他被德国美食美酒杂志《美食家》（DerFeinschmecker）提名为年度酿酒师，当时全世界共有6人获此提名，而鲁迪·鲍尔是第一个获此殊荣的新西兰酿酒师。鲁迪·鲍尔和他的妻子 鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，也是新西兰最有魅力的酿酒师之一。砾石和石英岩具有良好的排水性和导热性，而黏土具备一定的营养成分和微量物质，这几种土壤的结合为葡萄藤提供了极佳的生长环境。在美国俄勒冈州（Oregon）的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺（Pinot Noir）这个品种尤为偏爱。

除了杰出的酿酒师，克瑞福酒庄还拥有两块风土条件得天独厚的葡萄园，这两块园地各占地15公顷，主要种植黑皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）。2019年，《葡萄酒美食旅行者》（GourmetTravellerWine）为其颁发领导力奖（LeadershipAward），以嘉奖其对新西兰葡萄酒行业的突出贡献。后者基酒的酿酒葡萄仅来自同一个年份，且一般是十分优秀的年份，成酒往往具有极佳的陈年潜力，品质十分优异。

在选购香槟时，我们有时会看到一些香槟酒标上标有白中白（Blanc de Blancs）和黑中白（Blanc de Noirs）字样，它们究竟指的是什么？ 白中白 白中白指的是完全采用白葡萄品种酿造的香槟。莫尼耶（图片来源：www.champagne-robert.fr） 香槟产区的子产区兰斯山（Montagne de Reims）、巴尔丘（Cote des Bar）和马恩河谷（Vallee de la Marne）是黑皮诺和莫尼耶的主要种植地，这里的的风土条件使这些葡萄能够在颜色、酸度和糖分含量之间达到很好的平衡。霞多丽（图片来源：www.champagne-robert.fr） 白丘（Cote des Blancs）和塞扎纳丘（Cote de Sezanne）是酿造白中白香槟的主要产区，这两个产区都以种植霞多丽为主。这类香槟往往可以与家禽、奶酪以及含有蘑菇的菜肴等美食完美搭配。

黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和/或莫尼耶（Meunier）酿制而成。此外，无论是白中白、黑中白还是红白混酿而成的香槟，都可以根据酿酒葡萄的来源被分为无年份香槟和年份香槟。

白中白香槟年轻时通常带有柑橘、青苹果以及矿物质风味，随着陈年还会发展出蜂蜜和黄油面包的香气。前者基酒的酿酒葡萄采摘自多个年份，成酒代表了一家香槟生产商一贯的风格。与用霞多丽酿造的白中白香槟相比，用黑皮诺和/或莫尼耶酿造的黑中白香槟酒体通常更为饱满，充满红色和黑色水果的香气，余味十分悠长。摘要： 关于白中白和黑中白香槟，你了解多少？跟着本文一起探索它们的奥秘吧。

它凭借着清爽的酸度和绵密的气泡俘获了不少葡萄酒爱好者的芳心。罗斯柴尔德白中白年份香槟（图片来源：www.champagne-bdr.com） 黑中白 与白中白相对应，黑中白是指完全采用红葡萄品种酿成的浅色香槟。在餐桌上，风格清新的白中白香槟能够为生蚝等海鲜或是寿司等美食佐餐，带给你味蕾上的极致享受。白中白香槟通常由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成，不过，白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、小美斯丽尔（Petit Meslier）和阿芭妮（Arbane）也可用于酿造这类香槟，但较为少见

霞多丽（图片来源：www.champagne-robert.fr） 白丘（Cote des Blancs）和塞扎纳丘（Cote de Sezanne）是酿造白中白香槟的主要产区，这两个产区都以种植霞多丽为主。与用霞多丽酿造的白中白香槟相比，用黑皮诺和/或莫尼耶酿造的黑中白香槟酒体通常更为饱满，充满红色和黑色水果的香气，余味十分悠长。

后者基酒的酿酒葡萄仅来自同一个年份，且一般是十分优秀的年份，成酒往往具有极佳的陈年潜力，品质十分优异。ABSTRACT： Do you know Blanc de Blancs and Blanc de Noirs ? This article will introduce them to you. 在各种节日庆典和宴会等欢庆场合中，我们经常能看到香槟（Champagne）的身影。

白中白香槟年轻时通常带有柑橘、青苹果以及矿物质风味，随着陈年还会发展出蜂蜜和黄油面包的香气。在酿造这类香槟时，酿酒师会通过轻柔压榨以避免过多萃取葡萄皮中的色素，由此得到的汁液便会保持清澈。这类香槟往往可以与家禽、奶酪以及含有蘑菇的菜肴等美食完美搭配。黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和/或莫尼耶（Meunier）酿制而成。前者基酒的酿酒葡萄采摘自多个年份，成酒代表了一家香槟生产商一贯的风格。罗斯柴尔德白中白年份香槟（图片来源：www.champagne-bdr.com） 黑中白 与白中白相对应，黑中白是指完全采用红葡萄品种酿成的浅色香槟。

白中白香槟通常由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成，不过，白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、小美斯丽尔（Petit Meslier）和阿芭妮（Arbane）也可用于酿造这类香槟，但较为少见。它凭借着清爽的酸度和绵密的气泡俘获了不少葡萄酒爱好者的芳心。

此外，无论是白中白、黑中白还是红白混酿而成的香槟，都可以根据酿酒葡萄的来源被分为无年份香槟和年份香槟。与勃艮第的霞多丽葡萄酒相比，这里的霞多丽葡萄酒酒体较为轻盈，酸度较高，伴有花香和柑橘类水果的香气。

摘要： 关于白中白和黑中白香槟，你了解多少？跟着本文一起探索它们的奥秘吧。在餐桌上，风格清新的白中白香槟能够为生蚝等海鲜或是寿司等美食佐餐，带给你味蕾上的极致享受。

在选购香槟时，我们有时会看到一些香槟酒标上标有白中白（Blanc de Blancs）和黑中白（Blanc de Noirs）字样，它们究竟指的是什么？ 白中白 白中白指的是完全采用白葡萄品种酿造的香槟。莫尼耶（图片来源：www.champagne-robert.fr） 香槟产区的子产区兰斯山（Montagne de Reims）、巴尔丘（Cote des Bar）和马恩河谷（Vallee de la Marne）是黑皮诺和莫尼耶的主要种植地，这里的的风土条件使这些葡萄能够在颜色、酸度和糖分含量之间达到很好的平衡凯尤斯酒庄仿生蛙西拉红葡萄酒（Cayuse Vineyards Bionic Frog Syrah, Walla Walla Valley, USA） 图片来源：cayusevineyards.com 除了罗讷河谷，美国华盛顿州（Washington）的子产区沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）也出产了一些品质优秀的西拉葡萄酒。20世纪50年代，科尔纳斯的种植者们还只是将葡萄销售给其他酒商，克拉帕在1957年成为产区内首个将葡萄酒装瓶出售的生产商，并在此后酿造出不少在国际市场大获成功的酒款，引领酒庄和科尔纳斯产区走向世界。

这款酒在《葡萄酒观察家》品鉴的21个年份中，共有17个年份评分在94分及以上。最终酿成的这款酒不仅是科尔纳斯关注度极高的酒款之一，还有多个年份获得帕克团队、《葡萄酒观察家》以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）等酒评权威95分及以上评分的赞誉。

这款酒近年来表现愈发优异，帕克团队曾评价其为罗第丘产区的顶级酒款之一，并给最近的2017和2018年份酒款均打出了98-100的潜在满分好评。吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（E. Guigal La Landonne, Cote Rotie, France） 2013年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（点击图片即可购买） 吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）是罗讷河谷的传奇名庄，自1946年创建至今不到80年里，迅速发展为该产区极具代表性的酒庄。

这款酒是酒庄3款旗舰佳酿之一，酿酒葡萄来自罗第丘（Cote Rotie）棕丘（Cote Brune）的拉兰德园（La Landonne）。史蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）曾评价这款西拉葡萄酒是加州北部海岸（North Coast）少数的西拉明星酒款之一、拥有惊人的丰富个性和复杂度。

这款酒精选埃米塔日（Hermitage）产区内一些顶级地块出产的西拉葡萄，将它们分开发酵，然后将酒液置入不同的橡木桶（新桶比例仅为10-20%）中陈酿约18个月再进行调配，装瓶前，酒庄还会将酒液静置2-3个月，以使各要素更好地融合，赋予酒液美妙的质地和复杂的个性。Hors Categorie在法语中指自行车比赛中难度超越1-4类常规赛道的山坡赛道，坡度一般更长、更陡峭，正好契合葡萄园陡峭的地形。如今，西拉这一品种在美国、智利、阿根廷、西班牙和南非等国家也广为种植，散发着独特的光芒。路易沙夫酒庄凯瑟琳特酿红葡萄酒（Domaine Jean-Louis Chave Cuvee Cathelin, Hermitage, France） 埃米塔日产区葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe） 路易沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）是罗讷河谷的历史名庄，其所有者沙夫（Chave）家族的葡萄种植历史可追溯至1481年。

在酒庄精细的酿造工艺下，成酒完美诠释了葡萄园风土，展现出极佳的陈年潜力、结构感、集中度和风味及颜色浓郁度。凯瑟琳特酿诞生于1990年，仅在顶级年份酿造，在帕克团队品鉴过的9个年份酒款中，有1990、2003、2009和2010共4个年份获得了满分，其他5个年份的评分也均不低于96分。

那么，有哪些西拉葡萄酒备受酒评家和消费者喜爱呢？ ABSTRACT： As one of the most famous international grape varieties, Syrah has made many wines with various styles. Which Syrah wines are more popular on market? 西拉（Syrah）是一个知名的国际红葡萄品种，它起源于法国，在罗讷河谷（Rhone Valley）大放异彩。此外，该酒仅使用自流酒酿制，更为酒液增添了一丝细腻精致。

这款棕丘红葡萄酒从1976年开始酿造，采用100%整串发酵工艺，成酒极具复杂度，且完美展现了葡萄园风土。为了更好地诠释风土魅力，米歇尔·莎普蒂尔不仅倡导使用单一园和小地块葡萄酿酒，还十分推崇生物动力法，这些在埃米塔日都是极具开创性的举措。